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Home Libri & eBook Catalogo Manualistica varia Alimenti e Alimentazione
  • Opera

    • Marco Larentis      Simone De Nicola      Stefano Bonamico     

      Olio extravergine d’oliva

    • Olio extravergine d’oliva

      • Descrizione
      • Indice
      • Note biografiche
    • Marco Larentis      Simone De Nicola      Stefano Bonamico     

      Olio extravergine d’oliva

      • Soggetti
      • Alimenti e alimentazione | Tecniche di produzione | Oli alimentari
      • Data pubblicazione
      • 10/2016
      • Soggetti
      • Alimenti e alimentazione | Tecniche di produzione | Oli alimentari
      • Data pubblicazione
      • 10/2016
      • Soggetti
      • Alimenti e alimentazione | Tecniche di produzione | Oli alimentari
      • Data pubblicazione
      • 10/2016
      • Soggetti
      • Alimenti e alimentazione | Tecniche di produzione | Oli alimentari
      • Data pubblicazione
      • 10/2016
      • Descrizione
      • Indice
      • Note biografiche

      Descrizione

      La produzione; La raccolta; L’estrazione; La conservazione; Le DOP e le IGP; L’assaggio; La degustazione.

      Indice

      Prefazione - La pianta - In frantoio - Legislazione - Conservazione - L’Italia delle DOP e delle IGP - Sommelier - Panel Test - Tecnica della degustazione - Analisi organolettica del cibo - Glossario.

      Note biografiche

      Marco Larentis, Simone De Nicola, Stefano Bonamico sono professionisti del settore oleario e assaggiatori esperti.

  • Formati libro

    • Rilegato
      Dimensioni: 20 x 20
      Pagine: 192
      ISBN: 9788820375478
      Prezzo: € 27,90

    Formati digitali

    • epub
      ISBN: 9788820376369
      Prezzo: € 22,99
    • Piattaforma: Amazon
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      ISBN: 9788820376369
    • Piattaforma: Torrossa
      torrossa
      ISBN: 9788836001767
      Prezzo: € 22,99

Suggerimenti

Qui di seguito alcuni testi suggeriti

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La degustazione del cioccolato

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