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  • Opera

    • Oscar Galeazzi     

      Professionisti in Sala & Bar

      Laboratorio di servizi enogastronomici Primo biennio

    • Professionisti in Sala & Bar
      • Descrizione

    • Oscar Galeazzi     

      Professionisti in Sala & Bar

      Laboratorio di servizi enogastronomici Primo biennio

      • Descrizione

      Descrizione

      L’opera conferma l’impostazione didattica e il rigore nella trattazione da sempre apprezzati nei libri di Oscar Galeazzi. Offre importanti spunti di novità:
      • formato più grande;
      • attenzione alla formazione professionale del personale, non soltanto agli aspetti pratici della disciplina ma anche ai comportamenti, con numerosi approfondimenti sulle soft skills di comunicazione e vendita;
      • nuovo apparato didattico che prevede l’aggiornamento di molti testi e immagini, e l’inserimento di box ed esercizi CLIL in lingua inglese;
      • collaborazione con Illy Caffè per un aggiornamento ancora più professionalizzante della sezione di caffetteria.

  • Volumi che compongono l'opera