Name: Sabor Brasil
ISBN: 9788820385682

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Opera
- Fernanda Bocconi Azadinho
  
  Sabor Brasil
  
  Ricette e racconti della tradizione culinaria brasiliana
- - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
- Fernanda Bocconi Azadinho
  
  Sabor Brasil
  
  Ricette e racconti della tradizione culinaria brasiliana
  - Soggetti
  - Cucina | Gastronomia | Ricettari
  - Data pubblicazione
  - 09/2018
  - Soggetti
  - Cucina | Gastronomia | Ricettari
  - Data pubblicazione
  - 09/2018
  - Soggetti
  - Cucina | Gastronomia | Ricettari
  - Data pubblicazione
  - 09/2018
  - Soggetti
  - Cucina | Gastronomia | Ricettari
  - Data pubblicazione
  - 09/2018
  - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
  Descrizione
  
  Non c’è niente di più colorato, saporito e vario della cucina brasiliana. In oltre mezzo millennio di convivenza tra índios e popoli immigrati hanno avuto origine un’infinità di piatti, un meraviglioso groviglio di sapori, sempre e comunque fortemente legati ai prodotti locali e al territorio. Sabor Brasil, nato come un sito di ricette brasiliane per il pubblico italiano, è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali di questo sterminato Paese, intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio cultural gastronomico. Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, l’autrice narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
  
  Indice
  
  Prefazione di Carlos Mac Adden - A proposito di cucina brasiliana - Riso e fagioli, la base dell’alimentazione - Lo stile brasiliano di bere e di mangiare - Ogni giorno era giorno dell’índio - La cucina della foresta pluviale - Il Nordest e la sua regina, la cucina baiana - La cucina delle paludi e delle savane - Minas, Sampa, Rio ed Espírito Santo - Il Sud, la regione più fredda - Le festas juninas e il mais - Dolci ben dolci.
  
  Note biografiche
  
  Fernanda Bocconi Azadinho, nata in Brasile da padre bergamasco e madre di origini portoghesi, vive a Brescia. Laureata in Architettura, ha creato il sito “Sabor Brasil, cucina brasiliana e altro...” (www.saborbrasil.it), completo di pagina sul canale YouTube con i video delle ricette, di pagina Facebook e di un blog. Collabora con l’Associazione Operazione Lieta ONLUS, a Brescia, nell’organizzazione di eventi culinari e corsi di cucina brasiliana. Nel 2014 ha partecipato alla stesura del libro Ricette da tutti gli orti del mondo pubblicato dal Servizio Volontario Internazionale. È autrice della Guida al brasiliano per viaggiatori curiosi (Morellini 2018).
Formati libro
- Brossura
  
  Dimensioni: 22 x 22
  
  Pagine: X-246
  
  ISBN: 9788820385682
  
  Prezzo: € 24,90
Formati digitali
- epub
  
  ISBN: 9788820386795
  
  Prezzo: € 20,99
- Piattaforma: Amazon
  
  kindle
  
  ISBN: 9788820386795
- Piattaforma: Torrossa
  
  torrossa
  
  ISBN: 9788820393342
  
  Prezzo: € 20,99

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Fernanda Bocconi Azadinho

Sabor Brasil

Ricette e racconti della tradizione culinaria brasiliana

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Sabor Brasil

Ricette e racconti della tradizione culinaria brasiliana

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