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  • Opera

    • Oscar Galeazzi     

      Professionisti in Sala & Bar

      Laboratorio di servizi enogastronomici Primo biennio

    • Professionisti in Sala & Bar

      • Descrizione
    • Oscar Galeazzi     

      Professionisti in Sala & Bar

      Laboratorio di servizi enogastronomici

      • Data pubblicazione
      • 03/2017
      • Descrizione

      Descrizione

      L’opera conferma l’impostazione didattica e il rigore nella trattazione da sempre apprezzati nei libri di Oscar Galeazzi. Offre importanti spunti di novità:
      • formato più grande;
      • attenzione alla formazione professionale del personale, non soltanto agli aspetti pratici della disciplina ma anche ai comportamenti, con numerosi approfondimenti sulle soft skills di comunicazione e vendita;
      • nuovo apparato didattico che prevede l’aggiornamento di molti testi e immagini, e l’inserimento di box ed esercizi CLIL in lingua inglese;
      • collaborazione con Illy Caffè per un aggiornamento ancora più professionalizzante della sezione di caffetteria.
  • Volumi che compongono l'opera

      • Primo biennio
      • Primo biennio

        Laboratorio di servizi enogastronomici

      • Secondo biennio e quinto anno
      • Secondo biennio e quinto anno

        Laboratorio di servizi enogastronomici

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli
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