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Opera
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Oscar Galeazzi
Professionisti in Sala & Bar
Laboratorio di servizi enogastronomici Primo biennio
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- Descrizione
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Oscar Galeazzi
Professionisti in Sala & Bar
Laboratorio di servizi enogastronomici Primo biennio
- Descrizione
Descrizione
L’opera conferma l’impostazione didattica e il rigore nella trattazione da sempre apprezzati nei libri di Oscar Galeazzi. Offre importanti spunti di novità:
• formato più grande;
• attenzione alla formazione professionale del personale, non soltanto agli aspetti pratici della disciplina ma anche ai comportamenti, con numerosi approfondimenti sulle soft skills di comunicazione e vendita;
• nuovo apparato didattico che prevede l’aggiornamento di molti testi e immagini, e l’inserimento di box ed esercizi CLIL in lingua inglese;
• collaborazione con Illy Caffè per un aggiornamento ancora più professionalizzante della sezione di caffetteria.
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Volumi che compongono l'opera
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Primo biennio
Laboratorio di servizi enogastronomici
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Secondo biennio e quinto anno
Laboratorio di servizi enogastronomici
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