Materie

Biotecnologie agrarie è stato ideato e scritto per gli studenti del secondo biennio e del quinto anno dei nuovi Istituti tecnici agrari.

Il volume mette in evidenza le principali questioni tecniche relative all’utilizzo delle biotecnologie in campo agrario e stimola il pensiero critico al fine di compiere scelte tecniche appropriate e responsabili.

Il testo è suddiviso in tre macroaree: Biotecnologie tradizionali, Biotecnologie innovative e Biotecnologie fitopatologiche.

L’esposizione, chiara e lineare, conserva uno stile semplice pur mantenendo rigore scientifico. Il corso infatti è orientato alla trasmissione delle competenze necessarie per la nuova agricoltura tecnologica e sostenibile, aspetto cruciale per la formazione di un perito agrario aggiornato.

L’apparato didattico è ricco e diversificato: al termine di ogni Unità sono presenti numerosi esercizi, di varie tipologie, per la verifica delle conoscenze, delle abilità e delle competenze; inoltre il testo è dotato di un ampio glossario, di schede di laboratorio e di approfondimento dedicate a temi di educazione civica e di sostenibilità ambientale.

Le figure e i disegni sono parte integrante della trattazione e permettono sia di riepilogare in modo visuale i contenuti del testo, sia di illustrarne più approfonditamente alcuni aspetti fondamentali.

Tutte le Unità terminano con una scheda per la didattica inclusiva per facilitare l’acquisizione dei contenuti da parte di tutti gli studenti.

Fondamenti di progettazione edilizia e ambiente si configura come un supporto didattico in linea con le profonde trasformazioni introdotte dalle nuove norme in materia di istruzione tecnica (D.L. n. 144/2022 e il D.L. n. 45/2025). Il volume è stato concepito con l’obiettivo di accompagnare le studentesse e gli studenti del primo anno dei nuovi Istituti Tecnici, indirizzo Costruzioni, ambiente e territorio, nello sviluppo di competenze operative e trasversali che siano in piena sintonia con il Profilo Educativo, Culturale e Professionale (PECuP) e con gli obiettivi della riforma.

La trattazione si apre con un modulo dedicato alla rappresentazione grafica di base e ai metodi di rilievo, strumenti fondamentali per acquisire il rigore tecnico necessario alla traduzione dell’idea progettuale in elaborati rigorosi.

Coerentemente con le linee guida per l’insegnamento dell’educazione civica e la valorizzazione della transizione ecologica, il testo integra moduli specifici sulla gestione degli spazi verdi e sullo sviluppo di città e comunità sostenibili, favorendo una visione etica e responsabile della professione tecnica.

Viene analizzato in modo analitico il “sistema” edificio e i diversi sistemi costruttivi, partendo da fondazioni, solai e balconi, per giungere allo studio di murature, collegamenti verticali e coperture, senza tralasciare l’importanza critica di infissi, serramenti e dell’involucro edilizio in termini di efficienza energetica e prestazioni termofisiche.

Una sezione ampia e dettagliata è riservata alla scienza dei materiali, con un focus sulla sostenibilità dei materiali e sui prodotti vernicianti.

La parte finale dell’opera affronta con precisione il processo edilizio e la gestione del cantiere, introducendo il concetto di cantiere sostenibile per preparare i futuri diplomati alla gestione operativa e logistica dei processi produttivi nel rispetto delle normative di sicurezza e tutela ambientale.

La metodologia didattica adottata è concepita per stimolare l’acquisizione di competenze e abilità anche attraverso numerose schede laboratoriali presenti al termine di unità, che includono anche un primo approccio al Building Information Modeling (BIM).

Matematica - Fisica - Chimica - Geopedologia e geotecnica - Idrologia - Ecologia - Governo del territorio - Norme tecniche per l’edilizia - Progettazione architettonica - Progettazione strutturale - Tecnologie delle costruzioni - Impianti interni - Impianti esterni - Topografia - Progettazione stradale - Diritto, economia ed estimo - Catasto - Inglese.

Il Manuale di estimo contiene la teoria, i dati tecnico-economici e la normativa necessari per eseguire le stime. La trattazione è sintetica e schematica, per una consultazione rapida e pratica, con molti esempi. I dati sono costituiti da quotazioni, prezzi, dati tecnici e normativi. A differenza dei testi mirati per un determinato corso di studio (geometri o periti agrari), il manuale comprende sia l’estimo civile sia quello rurale (nella sezione apposita “Ruralistica”).

Il manuale offre a studenti e professori un utile strumento di consolidamento e può essere utilizzato come testo alternativo o supplementare a quelli specifici per i due indirizzi di studio, in particolare per i docenti che volessero svolgere in egual misura l’estimo civile e rurale, negli esami di Stato e di abilitazione professionale (geometri, agronomi, architetti ecc.) e dai professionisti come testo di base.

In questa nuova edizione il testo è stato aggiornato e integrato per renderlo più attuale e completo. In particolare è stata inserita una parte iniziale con le nozioni di economia generale ed è presente diffusamente nel testo la normativa specifica (civile, rurale, legale ecc.).

Questa nuova edizione di Trasformazione dei prodotti non si limita al puntuale aggiornamento dei contenuti, ma propone un testo ristrutturato anche dal punto di vista didattico, per un più facile e rapido apprendimento.

A tale scopo ogni modulo è ora introdotto dai richiami ai Goal dell’Agenda 2030 che si incontrano lungo il percorso, segnalati in modo puntuale, oltre a un testo sintetico che introduce gli argomenti in lingua inglese (CLIL).

Le unità sono state integrate con schemi e mappe, contrassegnate dall’icona Fissa i concetti, per uno studio efficace e per rendere più accessibili i concetti chiave, anche in ottica di didattica inclusiva.

Focus di approfondimento in pagina consentono di andare a fondo di argomenti specifici trattati nel testo, mentre la molteplicità di illustrazioni, immagini e schemi favoriscono l’apprendimento e la memorizzazione.

Il testo propone inoltre Compiti di realtà per l’acquisizione di competenze specifiche del settore, richiamando la metodologia della Flipped classroom.

Tutte le unità consentono una verifica rapida delle competenze con la proposta di una serie di esercizi di diverse tipologie che permettono di mettersi alla prova.

Scienze e tecnologie applicate per l’indirizzo Costruzioni, ambiente e territorio contribuisce a sviluppare e a completare le attività di orientamento portando alunne e alunni alla consapevolezza delle caratteristiche dei percorsi formativi e all’acquisizione delle competenze di indirizzo.

Il testo è articolato in quattro parti: L’organismo edilizio e i materiali da costruzione – Sistemi ed elementi costruttivi – La filiera delle costruzioni – Metodi di misura e strumentazioni.

In apertura di ogni unità didattica sono indicati in sintesi gli argomenti e i contenuti principali. La trattazione è lineare e concreta, dotata di esempi, elenchi puntati, tabelle e mappe concettuali che aiutano a fissare i concetti chiave. Inoltre, il ricco apparato iconografico permette di applicare esempi e contenuti alla realtà.

Al termine di ogni unità sono presenti gli esercizi, con domande a risposta multipla e aperta, di completamento e di riflessione su casi concreti. La varietà di tipologie permette di testare le proprie conoscenze e mettere in pratica le competenze acquisite.

Schede di approfondimento sviluppano tematiche legate a Educazione civica e sostenibilità ambientale connesse con l’Agenda 2030 dell’ONU e offrono una panoramica dettagliata delle principali iniziative ecosostenibili in atto in Italia, in Europa e nel mondo.

Nuovo Geopedologia Green è un testo completo, ricco di contenuti e apparati didattici.

• Il volume è suddiviso in tre parti: Ambiente, Territorio e Paesaggio.

• Le attività pratiche suggerite forniscono idee e strumenti per un coinvolgimento attivo nello studio interdisciplinare dei suoli e dei problemi ambientali.

• Al termine di ogni capitolo è presente una scheda di verifica delle competenze in forma di compito di realtà, i cui argomenti sono in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030.

• La sezione Memo CLIL riassume i contenuti del capitolo in lingua inglese.

• La scheda In sintesi, espressa in forma di mappa concettuale, consente un rapido ripasso dei principali argomenti trattati.

• A fine volume, l’Appendice raccoglie schede di progetti didattici di PCTO, un’introduzione agli obiettivi dell’Agenda 2030, con particolare riferimento a quelli di elevata valenza ambientale, e un Glossario che offre la spiegazione dei termini scientifici più complessi.

L’opera è un testo efficace e aggiornato per lo sviluppo delle competenze relative a una delle discipline più importanti dell’indirizzo CAT: Progettazione, costruzioni e impianti.

I volumi rispettano, in termini di conoscenze e abilità, le indicazioni previste dalle linee guida, integrando e sviluppando i contenuti sulla base delle norme tecniche attualmente in vigore e delle innovazioni tecnologiche che hanno interessato il settore delle costruzioni.

I tre volumi sono concepiti per poter essere utilizzati nell’ambito dell’intero anno scolastico, senza fare ricorso a tomi aggiuntivi. Il fascicolo rivolto all’opzione Tecnologie del legno nelle costruzioni integra l’offerta complessiva dell’opera.

Nella prima parte sono proposte analisi di chimica generale e chimica inorganica, di esecuzione estremamente semplice ma molto importanti per la pratica di laboratorio; si prendono poi in esame le analisi di chimica organica qualitativa, sulle quali si incentra la teoria. Nell’ultima parte del volume si studiano le analisi relative ai prodotti dell’industria agroalimentare (succhi di frutta, farina, confettura) con capitoli sulle analisi organolettiche di vino, olio e formaggio, correlate alle metodologie per la ricerca della qualità e il controllo del prodotto. La trattazione è sviluppata con linguaggio conciso ed esemplificativo compatibilmente con la complessità degli argomenti, con molte illustrazioni di apparecchi di laboratorio. La maggior parte delle analisi è accompagnata da tabelle con i dati tecnici salienti. Le procedure analitiche sono dettagliate passo-passo e guidano lo studente nell’esecuzione pratica.

In questa quinta edizione si è proceduto a un aggiornamento generale dei dati monetari, a causa anche della costante diminuzione, nell’ultimo decennio, delle quotazioni di mercato dei fabbricati, e della normativa per quanto riguarda, in particolare, il fisco e le espropriazioni per causa di pubblica utilità. Sono stati invece eliminati i temi d’esame di molti anni fa, quando l’estimo rurale aveva ancora una certa importanza nell’attività del geometra; questi argomenti, infatti, sono oggi di competenza esclusiva dei tecnici agrari, almeno in ambito scolastico.