Name: Manuale di pasticceria For Dummies
ISBN: 9788820380359

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Sottoargomento

Opera
- Cristina Ballardini
  
  Manuale di pasticceria For Dummies
- - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
- Cristina Ballardini
  
  Manuale di pasticceria For Dummies
  - Collana
  - For Dummies
  - Soggetti
  - Manualistica | Cibi e bevande | Pasticceria
  - Data pubblicazione
  - 08/2017
  - Collana
  - For Dummies
  - Soggetti
  - Manualistica | Cibi e bevande | Pasticceria
  - Data pubblicazione
  - 08/2017
  - Collana
  - For Dummies
  - Soggetti
  - Manualistica | Cibi e bevande | Pasticceria
  - Data pubblicazione
  - 08/2017
  - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
  Descrizione
  
  Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.
  
  Indice
  
  Prefazione di Iginio Massari - Introduzione - Le creme - Gli impasti di base - Fondi croccanti, gelée, glasse e semifreddi - Le torte - Bibliografia.
  
  Note biografiche
  
  Cristina Ballardini, dopo aver avviato una sua attività a Lugano in Svizzera, si è specializzata in pasticceria presso l’istituto di formazione e aggiornamento CAST Alimenti di Brescia, frequentando anche i master tenuti da Iginio Massari, maestro dei maestri pasticceri italiani. Ha conseguito due lauree in campo pedagogico all’Università di Bologna.
Formati libro
- Brossura
  
  Dimensioni: 17 x 21,5
  
  Pagine: X-246
  
  ISBN: 9788820380359
  
  Prezzo: € 19,90
Formati digitali
- epub
  
  ISBN: 9788820380489
  
  Prezzo: € 15,99
- Piattaforma: Amazon
  
  kindle
  
  ISBN: 9788820380489

Opera

Cristina Ballardini

Manuale di pasticceria For Dummies

Cristina Ballardini

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Note biografiche

Formati libro

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