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Opera
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Mauro Mahjoub Lucio Tucci
L'ora dell'Americano
Primo cocktail italiano
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- Descrizione
- Indice
- Note biografiche
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Mauro Mahjoub Lucio Tucci
L'ora dell'Americano
Primo cocktail italiano
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Descrizione
Caposaldo della miscelazione italiana, l'Americano, il drink più consumato e apprezzato di sempre, è raccontato attraverso le sue origini sconosciute, le leggende e gli aneddoti che lo hanno reso un'icona e con i twist di famosi bartender.
Un bicchiere, tante storie e tante ricette. Conciliatore tra i gusti più esigenti, l’Americano mette tutti d’accordo grazie al suo gusto dolce-amaro rappresentato da due miti made in Italy: il Vermouth e il Bitter.
L'Americano ha una grande e lunga storia che gli autori, grazie a documenti storici, informazioni e ricette, decidono di condividere con il mondo del bartending. Quando l'Americano è davvero arrivato in Italia? Già De Roberto, nel 1895, nel suo libro sull'amore vi accenna parlando "di una specie di vermouth-bitter-seltz che stuzzichi l'appetito e prepari alla digestione".
Questo libro è il racconto della prima bevanda miscelata in Italia che ha dato poi origine ad altri cocktail come il Negroni e il Negroni Sbagliato. Dopo un viaggio storico coinvolgente, un focus è dedicato alla ricetta base di questo iconico cocktail per poi approfondire il tema con le variazioni a cura di bartender a livello nazionale e internazionale che arrichiscono il libro e lo rendono imperdibile.
Un libro per professionisti e neofiti che vogliono conoscere un drink della tradizione italiana, simbolo dell’aperitivo all’italiana.
Indice
Una sinfonia armonica di aromi, colori e sapori: la bevanda miscelata - Il Vermouth: le origini - Il Vermouth Cocktail - Il Vermouth di Torino nel mondo - I Bitter - La tradizione degli amari in Italia - Soda e Seltz - Le bevande miscelate in Italia: dal punch alle prime preparazioni - Le pubblicazoni legate al bere miscelato - L'Americano: leggende e storie - È l'ora dell'Americano - Il Vermouth americano e l'Americano Cocktail - Il Campari Bitter - L'americano: la ricetta ufficiale - Twist dell'Americano: i grandi del bartending.
Note biografiche
Mauro Mahjoub, Campari Brand Ambassador, è conosciuto come il Re del Negroni per averne preparato quasi un milione. Vincitore di numerosi concorsi, tiene master class sulla miscelazione in tutto il mondo. Possiede una delle più grandi collezioni di libri sul mondo del bar.
Lucio Tucci, barman, è sempre alla ricerca di documenti storici e vecchi ricettari del mondo del bartending. Ad oggi possiede oltre 1000 ricettari. Collabora con bargiornale.it.
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