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Home Libri & eBook Catalogo Manualistica varia Piante, Erbe e Fiori
  • Opera

    • Ennio Lazzarini     

      Le erbe selvatiche

    • Le erbe selvatiche

      • Descrizione
      • Indice
      • Note biografiche
    • Ennio Lazzarini     

      Le erbe selvatiche

      • Soggetti
      • Piante, erbe e fiori | Erbe | Erbe selvatiche
      • Data pubblicazione
      • 04/2008
      • Soggetti
      • Piante, erbe e fiori | Erbe | Erbe selvatiche
      • Data pubblicazione
      • 04/2008
      • Descrizione
      • Indice
      • Note biografiche

      Descrizione

      Per chi ama la natura e le lunghe camminate, questo volume è una guida al riconoscimento delle erbe spontanee che crescono ovunque, persino su macerie e scarpate. Ma non solo, indica infatti anche un percorso gastronomico ricco di sapori e di colori, che recupera pietanze e modi d’impiego fantasiosi e vari, semplici e rustici, ma anche raffinati e aristocratici, nel solco dell’antica tradizione mediterranea.Di ogni pianta sono descritti esaurientemente i caratteri botanici, per evitare di incorrere in possibili errori di determinazione. A ciò sono aggiunti utili consigli indirizzati agli appassionati, quali: non raccogliere nei casi dubbi, non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera eccessiva, evitare l’ammasso in contenitori non idonei ma diffusi quali le buste di plastica, come pure la conservazione inadeguata e la manipolazione distruttiva di sapori e colori, rispettare le piante velenose, perché anch’esse svolgono in natura una precisa funzione.
      Presenta oltre 150 schede su erbe commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, del suo contenuto di nutrienti e di fitochemicals o, viceversa, di sostanze tossiche, dei benefici per la salute o del danno che può provocare, indicandone tutti i possibili impieghi in cucina.

      Indice

      Come si legge la scheda. Le erbe selvatiche (150 schede). Indice delle erbe commestibili. Indice delle erbe non commestibili. Indice delle erbe tossiche. Indice delle erbe velenose. Indice dei nomi.

      Note biografiche

      Ennio Lazzarini è un cultore di quanto la natura sa offrire per la cucina e per la salute. Tiene corsi per enti pubblici e privati sul riconoscimento delle erbe e sul loro uso, ed è autore di numerosi volumi sull’argomento.
  • Formati libro

    • Brossura
      Dimensioni: 15 x 21
      Pagine: 192
      ISBN: 9788820339609
      Prezzo: € 22,90

    Formati digitali

    • Piattaforma: Amazon
      print_replica
      ISBN: 9788820371302
      Prezzo: € 17,99

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