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Un birraio in cucina

Un birraio in cucina
titolo Un birraio in cucina
sottotitolo Storia, caratteristiche e abbinamenti degli stili di birra
autore
argomenti Manualistica varia Vini e Bevande
formato Libro - Brossura
dimensioni 18x23,5
pagine 176
pubblicazione 11/2019
edizione 1ª edizione
ISBN 9788820392840
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€ 19,90

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Disponibile in altri formati:
Un birraio in cucina. Storia, caratteristiche e abbinamenti degli stili di birra Epub
formato: Ebook | editore: Hoepli | anno: 2019 | pagine: 176
Anno: 2019
Un libro che accompagna alla scoperta dell'evoluzione degli stili di birra, partendo dagli albori per arrivare fino alla rivol
€ 15,99
Un libro che accompagna alla scoperta dell'evoluzione degli stili di birra, partendo dagli albori per arrivare fino alla rivoluzione artigianale che sta vivendo oggi la sua primavera. Un birraio in cucina insegna a conoscere e riconoscere i vari tipi di birra, ad abbinarli con soddisfazione al cibo e a dar loro la giusta collocazione in una delle cucine più amate al mondo, quella italiana. Completano il volume appendici su bicchieri, birrifici e birre artigianali italiane, cocktail con la birra e guida ai luppoli.

Indice testuale

Prefazione - Introduzione - Germania: Doppelbock e Eisbock - Altbier e Kölsch - Münich Dunkel - Märzen e Rauchbier - Gose - Schwarzbier - Weissbier o Weizenbier - Helles e Dortmunder- Repubbica Ceca: Pilsner - Belgio: Trappist Ale - Lambic e Gueuze - Witbier o Bière Blanche - Saison - Belgian Ale - Bière de Garde - Isole britanniche: Old Ale e Barley Wine - Porter e Baltic Porter - Stout - India Pale Ale - Bitter/Pale Ale e Golden Ale - Scottish Ale e Wee Heavy - Irish Red Ale - Stati Uniti: California Common - Cream Ale - American Lager - American Pale Ale - American IPA - Italia: Italian Grape Ale - Appendici: Bicchieri - Cocktail con birra - I birrifici e le birre artigianali da non perdere - Luppoli - Bibliografia - Indice ricette

Biografia dell'autore

Jacopo Gatto, classe 1977, dopo gli studi in comunicazione fonda lo Tsunami Sound Studio di Milano insieme alla sua band "Nuvola Neshua", attiva negli anni Novanta, per poi dedicarsi alla scrittura lavorando come copywriter, autore e web editor fino ad approdare all'Ordine dei Giornalisti nel 2009. Autore degli ebook In una piccola galassia ai confini dell'universo e Taumaturgia, sceglie nel 2017 di seguire la sua principale passione, la birra, e consegue un diploma da Artigiano Birraio all'Accademia Dieffe di Padova. Da allora ha collaborato con diverse testate tra cui "GQ Italia", "Giornale della Birra" e "La Prova del Cuoco Magazine", dove è stato responsabile della rubrica sugli stili di birra e sul loro utilizzo in cucina.

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