Agricoltura e Allevamento

La seconda edizione dell’ormai classico Prontuario di agricoltura risulta rinnovata e aggiornata in tutti gli argomenti trattati: in particolare sono state aggiornate le tecniche produttive descritte, sono state inserite nuove colture ed altri allevamenti e sono stati rivisti tutti i dati tecnici ed economici che figurano. Tutta la normativa tecnica è presente online e costantemente aggiornata. Un testo di riferimento fondamentale per tutti gli operatori di ambito agricolo, agrotecnico e agroalimentare. Con numerose figure e tabelle.

Un testo completo sulla coltivazione della vite, ricco di disegni e illustrazioni, che descrive, oltre agli argomenti consueti, anche quelli di più recente concezione, tra i quali: zonazione, terroir, viticoltura di precisione.
È estremamente aggiornato sia dal punto di vista scientifico, a partire dal DNA della vite, sia dal punto di vista tecnologico, con la presentazione di vari argomenti appena usciti dalla fase sperimentale: epoca di cimatura e di sfogliatura, cordone libero sprawl, cordone libero mobilizzato, sistema Scott-Henry, nuovi diserbanti e nuove modalità del loro utilizzo, nuovi modelli di irrigazione, recenti acquisizioni su botrite e tossine da muffe, macchine per il vigneto, nuovi modelli di irrigazione, codice di buone pratiche vitivinicole, e altri ancora.
Vengono anche illustrati aspetti di ordine pratico quali, per esempio, tipi di pali di sostegno della vite, tipi di fili che sorreggono la parte verde, tendifili ecc.
Il testo può essere utilizzato sia dagli studenti dei corsi specializzati in viticoltura delle scuole agrarie ed enologiche, anche a livello universitario, sia dai viticoltori e produttori di vino che desiderino approfondire le proprie conoscenze.

Questo testo illustra le più aggiornate tecniche messe a punto dalla scienza enologica neid iversi settori specifici: trattamento della materia prima, procedimenti di vinificazione, rifinitura e conservazione del prodotto finito, metodi di analisi chimica e organolettica. Si propone come valido supporto per quell’opera di costante ricerca della qualità, di adattamento alle esigenze dei diversi mercati e all’evoluzione del gusto del consumatore che, unita all’irrinunciabile contributo della tradizione, consente il duraturo successo della produzione vinicola.

Il manuale di viticoltura di Eynard-Dalmasso, completamente aggiornato e ampliato per rispondere alle esigenze del progresso tecnico e scientifico, si conferma uno strumento utile e ineguagliato. Ideale per chi opera nel settore viticolo o enologico e anche per chi si avvicina al mondo della vite e del vino con la curiosità del profano. Quadri sinottici facilitano l’inquadramento delle soluzioni e un ampio indice analitico permette di orientarsi facilmente.

Il volume si presenta come un agile manuale per gli olivicoltori pratici, che guida passo passo nella coltivazione dell’olivo. Dalla scelta dell’ambiente alla preparazione del terreno per l’impianto, dalle cure alla potatura, fino alla raccolta e agli usi.

Tutto il mondo delle corse al galoppo, con dettagli e curiosità. Il volume di Tesio raccoglie i risultati di studi e osservazioni sul cavallo puro sangue, attraverso una sintesi completa e a tratti commovente del fenomeno biologico della vita e dell’evoluzione.

Il manuale, giunto alla sua terza edizione, è aggiornato alla più recente normativa sul regolamento per la formazione professionale continua dei dottori agronomi e dei dottori forestali.

In questa nuova edizione che comprende la legge n. 49/2023 sull’equo compenso delle prestazioni professionali, (decreto 4 agosto 2023), il testo è ampliato con l’aggiunta di temi svolti, raggruppati per materia, relativi alla prima e seconda prova e alla prova pratica dell’esame.

Le prove messe a disposizione riguardano le aree di interesse agronomico, zootecnico e dell’agroindustria delle regioni italiane; presentano lo svolgimento di tracce assegnate nelle varie sessioni d’esame selezionate per tipologia, con indicazioni didattico-metodologiche e pratiche, per consentire al lettore il completamento dello studio professionalizzante già affrontato nell’arco del percorso universitario.

Il manuale si rivolge ai laureati che devono sostenere l’esame di Stato per agronomo, con l’obiettivo di prepararli all’esame di abilitazione.

Il manuale si rivolge ai laureati che devono sostenere l’esame di Stato per l’abilitazione alla professione di agronomo, con l’obiettivo di offrire loro gli strumenti necessari alla preparazione e al superamento delle prove. Il volume risulta di valido aiuto anche per i dottori agronomi che si iscrivono all’albo e si affacciano per la prima volta al mondo professionale.

Il testo è diviso in tre parti. La Parte generale illustra la materia ordinistica, le tappe della riforma delle professioni, le funzioni degli ordini, l’accesso alla professione e i titoli professionali. La Parte speciale è dedicata a temi più specifici relativi all’ordine dei dottori agronomi e dei dottori forestali: la struttura, le competenze, l’esame di Stato, la professione dell’agronomo, la deontologia, l’EPAP e le prove d’esame con oltre 500 tracce e domande tipo. Nella terza parte – La normativa nell’emergenza – sono presentate le modifiche normative introdotte in seguito alla pandemia, con particolare attenzione alle modalità di svolgimento delle prove d’esame e all’introduzione della laurea abilitante.

La trattazione è arricchita da consigli pratici e da un’appendice normativa per agevolare lo studio del candidato.

Vincitore della Menzione Speciale 2023 nella categoria Enologia dell'OIV Award 2023, indetto dall'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, La distillazione enologica si propone di fornire a professionisti e studenti un valido strumento di aggiornamento, analisi e approfondimento dei vari aspetti tecnici e normativi riguardanti l’articolato settore produttivo della distillazione enologica.

Il volume descrive i moderni ed efficienti macchinari e impianti impiegati nei processi di distillazione di alcol, grappa e brandy, nonché le apparecchiature e i sistemi tecnici utilizzati per la lavorazione e valorizzazione della filiera vitivinicola (vinacce, vinaccioli, fecce di vino).

Di questi impianti e macchinari sono descritte, in forma chiara e rigorosa, le relative correlazioni, le caratteristiche tecniche e funzionali nonché il ciclo operativo anche nell’ottica di creare nuovi modelli di economia circolare per la salvaguardia dell’ambiente e la riduzione dell’inquinamento.

Il manuale è corredato di numerose immagini, di un dettagliato indice analitico e di un fondamentale glossario della terminologia tecnica del settore.