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Colonna Stefano

Libri dell'autore

Cucina e scienza. Ingredienti - Processi - Menu
di Colonna Stefano et al.
formato: Libro | editore: Hoepli | anno: 2008 | pagine: X-230
Anno: 11/2008
Il testo coniuga la teoria scientifica con la pratica quotidiana, cercando di conciliare la comprensione dei processi culinari e le ricette della migliore cucina italiana.
€ 21,90
 
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