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Miscelare

Miscelare
titolo Miscelare
sottotitolo Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
autori ,
argomenti Manualistica Vini e Bevande
formato Libro - Copertina plasticata
dimensioni 18x23,5
pagine 320
pubblicazione 05/2018
ISBN 9788820380854
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€ 29,90

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Disponibile in altri formati:
Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea Epub
formato: Ebook | editore: Hoepli | anno: 2018 | pagine: 320
Anno: 2018
Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro interesse su come reinventarli e sui differenti i
€ 24,99
Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro interesse su come reinventarli e sui differenti ingredienti da usare; e anche ai clienti piace provare qualcosa di diverso. Bisogna osservare il passato per essere innovativi nel presente.

Indice testuale

Il Sapore - Il Ghiaccio - Le Tecniche di Miscelazione - I Prodotti Alcolici - Lo Zucchero - La Frutta - Le Spezie - Gli Home-Made - In Laboratorio - Tradizione e Innovazione - Il Ricettario.

Biografia degli autori

Federico Mastellari, proprietario della scuola per barman Drink Factory dal 2003, già autore per Hoepli del bestseller I cocktail mondiali, è stato protagonista del programma televisivo Aperitivi all’italiana su Gambero Rosso Channel. Si dedica in prima persona alla ricerca e alla formazione.
Giovanni Ceccarelli Formatore di Drink Factory dal 2010, è ideatore del blog giovanniceccarelli.com, dove tratta con tono scientifico tematiche legate alla miscelazione: materie prime, tecniche e strumenti. Scrive inoltre per l’importante rivista di settore BarTales.
Eventi collegati a Miscelare
MISCELARE CON GUSTO
Spazio Versatile, il 15.06.2018alle ore 14.30, Via Orobia 11, Milano
MISCELARE CON GUSTO
Drink Factory, il 04.06.2018alle ore 14.30, Via del Borgo di San Pietro 9/A, Bologna

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