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Home Libri & eBook Catalogo Manualistica varia Vini e Bevande
  • Opera

    • Giuseppe Sicheri     

      Il vino. 100 domande e 100 risposte

    • Il vino. 100 domande e 100 risposte

      • Descrizione
      • Note biografiche
    • Giuseppe Sicheri     

      Il vino. 100 domande e 100 risposte

      • Soggetto
      • Vini e Bevande
      • Edizione
      • Terza
      • Data pubblicazione
      • 07/2009
      • Descrizione
      • Note biografiche

      Descrizione

      Il volume seleziona 100 argomenti fondamentali relativi all’intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all’imbottigliamento e alla degustazione, compreso l’effetto del consumo di vino sulla salute umana.
      Il testo è organizzato in domande, quindi in forma molto chiara e sintetica, particolarmente adatta a chi si avvicina per la prima volta alla materia.
      Questa nuova edizione contiene numerosi aggiornamenti, in particolare riguardanti l’etichettatura (le menzioni facoltative sono state suddivise in due categorie: quelle regolamentate e quelle libere ed è stato introdotto l’obbligo di indicare l’eventuale presenza di bisolfiti); l’uso dei chips che rappresentano una nuova opportunità per gli amanti del sapore di “barricato”; l’inoculo contemporaneo di lieviti e di batteri prima della fermentazione alcolica; l’uso del ghiaccio secco in vendemmia; l’impiego di nuovi tappi anche di vetro; l’elenco delle nuove DOCG e altro ancora.

      Note biografiche

      Giuseppe Sicheri, docente di chimica, chimica viticolo-enologica e industrie agrarie negli Istituti tecnici agrari specializzati in enologia e non, consulente vitivinicolo per la provincia di Vercelli, Maestro assaggiatore di vino e di formaggio, è autore di testi scolastici e divulgativi sulla vite e sul vino e di numerosi articoli pubblicati nelle riviste del settore vitivinicolo.
  • Formati libro

    • Brossura
      Dimensioni: 12 x 17
      Pagine: VIII-104
      ISBN: 9788820341718
      Prezzo: € 15,90
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli
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