Name: I distillati
ISBN: 9788820348458

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Opera
- Giuseppe Sicheri
  
  I distillati
  
  La storia - Le tecniche di produzione - La degustazione - I cocktail più noti
- - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
- Giuseppe Sicheri
  
  I distillati
  
  La storia - Le tecniche di produzione - La degustazione - I cocktail più noti
  - Soggetti
  - Vini e bevande | Distillati | Liquori
  - Data pubblicazione
  - 07/2012
  - Soggetti
  - Vini e bevande | Distillati | Liquori
  - Data pubblicazione
  - 07/2012
  - Soggetti
  - Vini e bevande | Distillati | Liquori
  - Data pubblicazione
  - 07/2012
  - Descrizione
  - Indice
  - Note biografiche
  Descrizione
  
  Il volume, uno dei più aggiornati e completi che il mercato offra sull’argomento, si apre con una parte storica diffusa e approfondita relativa sia al processo di distillazione, con le varie evoluzioni che l’hanno caratterizzato, sia alle vicende dei singoli prodotti, e prosegue con la descrizione tecnico-scientifica della distillazione con termini di facile comprensione. È importante infatti che il concetto scientifico alla base della distillazione sia chiaro al lettore per poter comprendere in che cosa consista essenzialmente un qualunque distillato.
  Il passo successivo è sapere quale sia l’ingrediente di partenza che viene utilizzato per produrre il singolo distillato. Anche questa parte è trattata con rigore e in modo approfondito ed è arricchita di aneddoti e di informazioni che rendono curiosa e affascinante la lettura.
  Poiché i distillati possono essere degustati come tali, ma vengono anche utilizzati per la preparazione di cocktail, il manuale riporta quelli più conosciuti.
  Infine una parte è riservata alla degustazione come pratica che favorisce il migliore apprezzamento organolettico dei diversi distillati.
  
  Indice
  
  Evoluzione e tecniche dei distillati - Whisky - Vodka - Gin - Acquaviti - Distillati di frutti, piante e fiori - Distillati di canna da zucchero - Distillati di riso. Appendice.
  
  Note biografiche
  
  Giuseppe Sicheri, docente di chimica, chimica viticolo-enologica e industrie agrarie, consulente vitivinicolo per la provincia di Vercelli, Maestro assaggiatore di vino e di formaggio, è autore di testi scolastici e divulgativi sulla vite e sul vino, e di numerosi articoli pubblicati nelle riviste del settore vitivinicolo e alimentare.
Formati libro
- Brossura
  
  Dimensioni: 12 x 17
  
  Pagine: VIII-152
  
  ISBN: 9788820348458
  
  Prezzo: € 17,90
Formati digitali
- epub
  
  ISBN: 9788820360177
  
  Prezzo: € 13,99
- Piattaforma: Amazon
  
  kindle
  
  ISBN: 9788820360177

Opera

Giuseppe Sicheri

I distillati

La storia - Le tecniche di produzione - La degustazione - I cocktail più noti

Giuseppe Sicheri

I distillati

La storia - Le tecniche di produzione - La degustazione - I cocktail più noti

Descrizione

Indice

Note biografiche

Formati libro

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